Елена (exituss) wrote,
Елена
exituss

Category:

Овощи с желтым карри

Ну и зима у нас... декабрь еще только у порога, а уже и морозы поморозили, и снегом заснежило...  А сколько еще всего будет :))

Когда я готовила это блюдо и смотрела через окно на наши зимние пейзажи, мне показалось, что карри - это вообще очень по-сибирски :)) Согревающие ароматы, сытные корнеплоды, и яркие краски, которых так не хватает в наши зимние заоконные пейзажи.
Простое, доступное, но вместе с тем нарядное овощное блюдо, уместное и за семейным ужином и для разнообразия праздничного стола.

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal», номинация: вегетарианские рецепты

Овощи с желтым карри

DSC01278.JPG

8 порций

- 2 банки кокосового молока
- 2-3 ст л желтой пасты карри
- 1 ст л рыбного соуса (если используете)
- коричневый сахар (по вкусу)

Овощи:

- 1 луковица
- 2 моркови
- половина крупного красного перца
- 2 картофелины
- кусочек тыквы
- консервированные початки кукурузы
- чили
- листь каффир лайма (при наличии)
- базилик

DSC01253.JPG

1. В кастрюлю с толстым дном выливаем кокосовое молоко, добавляем пасту карри, рыбный соус, и немного сахара. Доводим соус до кипения.

DSC01259.JPG

2. Овощи нарезаем кубиками.

DSC01262.JPG

3. Добавляем овощи в кипящий соус.

DSC01267.JPG

4. Тушим на небольшом огне до готовности овощей.

DSC01271.JPG

5. В конце добавляем базилик и листья каффир лайма. Листья можно измельчить, а можно положить целые и убрать их при подаче.

DSC01275.JPG

Для тех, кто любит карри, такой экспресс вариант согреет холодными зимними вечерами :)

DSC01279.JPG


Tags: быстро, конкурс, овощи, тайская кухня
Subscribe

  • Коул -Слоу Ри

    Новый рецепт от моей вдохновительнице Ри Драммон - салат Коул-Слоу Такая необычная заправка, но результат отличный! Делала два дня подряд, пока…

  • Язык доведет!

    После зимних гуляний, все устали от майонезных салатов ;) Да и сам организм сейчас тянет на что-то легкое, зелененькое ;) Предлагаю сытный, но…

  • Просто паста!

    Сегодня без экстремальных экспериментов, просто паста - быстро и вкусно! Паста с семгой и сливочно-икорным соусом Пасту отварить согласно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Коул -Слоу Ри

    Новый рецепт от моей вдохновительнице Ри Драммон - салат Коул-Слоу Такая необычная заправка, но результат отличный! Делала два дня подряд, пока…

  • Язык доведет!

    После зимних гуляний, все устали от майонезных салатов ;) Да и сам организм сейчас тянет на что-то легкое, зелененькое ;) Предлагаю сытный, но…

  • Просто паста!

    Сегодня без экстремальных экспериментов, просто паста - быстро и вкусно! Паста с семгой и сливочно-икорным соусом Пасту отварить согласно…