Елена (exituss) wrote,
Елена
exituss

Category:

А в моем детстве был...

 -  торт "Гуцулка"!
Как же мне он нравился (и нравиться)! Это всегда был настоящий праздник! Когда мама его делала, мне это казалось чем-то фантастическим - он у нее был трехярусным!!! Она доставала специальные сковородки, трех разных размеров и начинала творить. Кстати, мы сковородки подходящие искали несколько месяцев. Сейчас я уже не стала искать сковородки...
Но готовила тоже по очень торжественному случаю - День рождения моей свекрови! Украшала Маша, соотвественно случаю :))

Спасибо Лена margeriten26 за интересный ФМ, а то когда бы я собралась его повторить :))

ФМ "ТОРТ ИЗ ДЕТСТВА"

Торт "ГУЦУЛКА"

DSC05467.JPG

Тесто:

- 200 г сливочного масла
- 650 г муки
- 1/2 ч л соды
- 4 желтка
- 125 г сметаны
- щепотка соли

Начинка:

- 400 г вишневого джема
- 4 белка
- 100 г сахарной пудры

Крем:

В оригинале маслянный, но я его заменила на сметанный.

- 250 г сметаны
- 250 г вареного сгущенного молока
- 200 гр грецких орех
- 1 ст л коньяка

1. Масло натираем на крупной терке в муку. Перемешиваем. Добавляем соду. Затем добавляем желтки, сметану и замешиваем тесто.

2. Делим на 4 части и убираем в холодильник на 40 минут.

3. Белки взбиваем с сахарной пудрой до пиков. (Так как я делаю два коржа в одной форме, то я сначала взбивая два белка, а потом еще два).

4. Одну часть теста трем в форму, сверху половину джем и половину (2 белка) взбитых белков. Сверху натираем еще часть теста.

DSC05447.JPG

DSC05451.JPG

DSC05453.JPG

DSC05454.JPG

5. Выпекаем корж при температуре 200*С ориентировочно 30 минут.

6. Аналогично готовим второй корж.

7. Взбиваем крем. Я орехи внутрь торта не добавляю т.е. сначало делаю крем без орех и смазываю им корж. Затем добавляю половину орехов и покрываю торт. Сверху украшаю торт оставшимися орехами.

DSC05482.JPG

И еще "обязательный" рецепт из детства - Кекс Снежинка
Tags: буду повторять, сладкая выпечка
Subscribe

  • Когда думаешь что нашел, а потом раз...

    Это я про яблочный пирог! У меня уже здесь несколько лучших рецептов ;)) Но вот я приготовила этот, и пропала... Он шикарный! А еще у меня…

  • Просто паста!

    Сегодня без экстремальных экспериментов, просто паста - быстро и вкусно! Паста с семгой и сливочно-икорным соусом Пасту отварить согласно…

  • Закуска?

    Нашла рецепт и сразу же захотелось попробовать! Необычно, но вкусно ;) Делала несколько раз подряд, такое манящее ароматное сочетание свежего пряного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 63 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Когда думаешь что нашел, а потом раз...

    Это я про яблочный пирог! У меня уже здесь несколько лучших рецептов ;)) Но вот я приготовила этот, и пропала... Он шикарный! А еще у меня…

  • Просто паста!

    Сегодня без экстремальных экспериментов, просто паста - быстро и вкусно! Паста с семгой и сливочно-икорным соусом Пасту отварить согласно…

  • Закуска?

    Нашла рецепт и сразу же захотелось попробовать! Необычно, но вкусно ;) Делала несколько раз подряд, такое манящее ароматное сочетание свежего пряного…