Елена (exituss) wrote,
Елена
exituss

Category:

Сладкое и ароматное!

Очень вкусное и нарадное печенье!

Попробовала первые раз работать с агар-агаром и сразу все отлично получилось. Смело рекомендую!

Песочные малиновые квадратики




- 400 г замороженной малины
- 250 г муки
- 3 ст л сахара (для теста)
- 120 г сливочного масла
- 0,5-1 стакан сахара, по вкусу в начинку
- 1 стакан клюквенного морса
- 7 г агар-агара
- щепотка соли
- сахарная пудра

1. Нарезать маленькими кусочками масло. Просеять муку с солью, добавить сахар (3 ст л) и масло, растереть в крошку. Собрать тесто в шар (можно добавить 1-2 ст л ледяной воды), завернуть в пленку, охладить, 30 минут.

2. Для малиновой части залить агар в кастрюле клюквенным морсом на 10 минут, затем довести до кипения, всыпать сахар и малину, снова довести до кипения, варить, разминая малину, 8-10 минут. Процедить через сито, отжимая ложкой.

3. Тесто руками вжать в квадратную форму со стороной 22 см., выпекать в разогретой до 180*С духовке до золотистого цвета, 18-20 минут.

4. Залить горячий корж малиновой смесью, посностью остудить, 2 часа, затем переставить в холодильник на 1 час.

5. Перед подачей разрезать на квадраты, посыпать сахарной пудрой.

Несу на ФМ Людочке t_brenon, сюда: http://t-brenon.livejournal.com/52653.html


Источник: журнал Гастроном февраль 2013г.

Tags: сладкая выпечка
Subscribe

  • Когда думаешь что нашел, а потом раз...

    Это я про яблочный пирог! У меня уже здесь несколько лучших рецептов ;)) Но вот я приготовила этот, и пропала... Он шикарный! А еще у меня…

  • Просто паста!

    Сегодня без экстремальных экспериментов, просто паста - быстро и вкусно! Паста с семгой и сливочно-икорным соусом Пасту отварить согласно…

  • Закуска?

    Нашла рецепт и сразу же захотелось попробовать! Необычно, но вкусно ;) Делала несколько раз подряд, такое манящее ароматное сочетание свежего пряного…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Когда думаешь что нашел, а потом раз...

    Это я про яблочный пирог! У меня уже здесь несколько лучших рецептов ;)) Но вот я приготовила этот, и пропала... Он шикарный! А еще у меня…

  • Просто паста!

    Сегодня без экстремальных экспериментов, просто паста - быстро и вкусно! Паста с семгой и сливочно-икорным соусом Пасту отварить согласно…

  • Закуска?

    Нашла рецепт и сразу же захотелось попробовать! Необычно, но вкусно ;) Делала несколько раз подряд, такое манящее ароматное сочетание свежего пряного…